Ai, os pratos de arroz doce
Com as linhas de canela!
Ai a mão branca que os trouxe!
Ai essa mão ser a dela!
(Fernando Pessoa)
Em casa bebo o café sem açúcar mas, para compensar, acompanho-o com uma bolacha, ou duas... Não pensem que é sempre assim, o chocolate preto também combina bem...
Atenção! Eu não me considero guloso mas por vezes sinto a falta de um doce... (Carências?) Os meus actuais setenta quilos permitem-me “abusar” sem que se note.
Outra coisa que me dá gozo, para além de ter emagrecido, é fazer um bolito ou um doce. A minha mulher, “passa-se”, está sempre a dizer: “- temos que acabar com isso, não podemos abusar, blá,blá-blá…” ao que invariavelmente respondo que não obrigo ninguém a comer. Faço-o mais para os outros do que para mim, acreditam?
Sorte Grande e Terminação (?), a minha sobrinha-neta com três anos e meio e a minha mãe com oitenta e seis são as únicas que me compreendem. Haver quem diga que no meio é que está a virtude... baralha-me por completo. Estará mesmo?
Deixo-vos aqui a receita, testada e comprovada, que é bem simples como eu.
“Arroz Doce Rápido”
- 1 Lt. De leite (meio gordo);
- ½ Lt. De Água;
- 120 Gramas de arroz (lavado e escorrido);
- 1 Colher de sopa de manteiga;
- 1 Casca de Limão;
- 1 Pau de canela:
- 250 Gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
Juntar tudo e quando começar a ferver (lume bem brando) deixar 45 minutos.
(Se quiser, no final, junte 4 gemas, quando estiver quase frio)